ویژگی جالب گیاهان جدا از رایحه و ارزش غذایی فوق‌­العادهٔ آن­‌ها، این است که می­‌توان این گیاهان را در هر نوع مکانی از جمله دامنه­‌های سنگی، باغ‌­های ساحلی و به­‌خصوص ظروفی که فضای کمی را اشغال می­‌کنند، پرورش داد.

بنابراین، در طی قرون متوالی، مردم به کاشت گیاهان در گلدان، سبد و سایر ظروف می­‌پردازند. راحتی مهم است، ولی هیچ چیزی سودمندتر از گلدانی از گیاه در پشت در نیست! ولی دلیل دیگری برای کاشت در ظرف این است که لزوما همه گیاهان به نوع یکسانی از خاک، مواد مغذی، نور آفتاب، سطح رطوبت و ... نیاز ندارند. این گیاهان را در گلدان بکارید و می­‌توانید در یک فضای کوچک، به هر گیاه شرایط ایده‌­آل خود را بدهید.

1- ریحان

ریحان گیاهی سالانه است (تنها فقط در دو فصل رشد می‌­کند) و برای رشد بر روی یک طاقچه آفتاب­‌گیر، تراس یا درگاه ایده‌­آل است. در فصل بهار دانه­‌ها را بپاشید یا جوانه آن‌را در یک خاک گلدان استاندارد یکارید و در جایی گرم نگه‌­دارید تا به‌‌­خوبی رشد کند. از آن‌جا که ریحان ریشه­‌های عمودی بلندی دارد، باید خاک گلدان عمیق باشد. در هوای خشک، به گیاه به خوبی آب بدهید اما نه در شب زیرا برگ­‌های مرطوب مستعد بیماری­‌های قارچی هستند.

2- برگ‌بو

برگ ­‌بو گیاهی همیشه سبز است که اگر هرس نشود، بسیار بزرگ می‌­شود و به همین دلیل نیاز به گلدانی بزرگ و عمیق دارد و باید از سرمازدگی محفوظ نگه­‌داشته شود.

برای کاشتن درخت برگ‌­بو در درخت­­‌آرایی استاندارد، گیاهی با تنه مستقیم انتخاب کنید. شاخه­‌های پایینی را قطع­ کرده و باقی را به‌شکلی که می­‌خواهید مرتب کنید.

3- پیازچه

پیازچه برای یک جعبه پشت پنجره یا گلدانی در طاقچه عالی است. این گیاه به خاک­‌های حاصل‌خیز و مرطوب علاقه‌­مند است؛ بنابراین در تابستان آن‌را در سایه نگه­‌دارید تا از خشک ­شدن خاک جلوگیری شود. در بهار به گیاه آب بدهید و اگر گیاه مورد حمله شته­‌ها قرار گرفت، برگ­‌های آن‌را به شدت با آب بشویید. پیازچه گیاهی چندساله است (گیاه برای چند فصل رشد می­‌کند) ولی در زمستان از بین ­می­‌رود.

4- گشنیز

گشنیز حساس به سرمازدگی یک ساله برای کاشت در یک گلدان بزرگ و عمیق در منطقه‌­ای آفتابی با رطوبت زیاد در تابستان بهترین انتخاب است. این گیاه علاقه‌­ای به قلمه‌­زده شدن ندارد ولی به‌راحتی می‌­توان آن‌را با کاشت دانه‌­هایش پرورش داد، فقط دانه­‌ها را بر سطح خاک گلدان پاشیده و آن‌ها را با لایه نازکی از کود کمپوست بپوشانید. برگ گیاه را مرتبا بچینید و دانه‌­ها را با چیدن گل‌ها به‌محض این‌که رایحه آن‌ها به مشام رسید، جمع‌­آوری کنید. اگر طرفدار گشنیز هستید، ذخیره خود را با کاشت دانه­‌ها در یک گلدان دیگر در سه هفته بعد، حفظ کنید.

5- گیاه لیمو

گیاه لیمو اگر کود کمپوست طی تابستان مرطوب نگه‌­داشته شود، بهخوبی در گلدان رشد می‌­کند. در مکان­‌های بسیار سرد در زمستان، گلدان را به پناهگاهی انتقال دهید و منتظر شوید تا گیاه به‌حالت خواب رود؛ در مناطق گرم‌­تر، گیاه لیمو برگ­‌های خود را حفظ می­‌کند. برگ‌­های تازه گیاه و شاخه‌­های پایینی را در تابستان جدا کرده و هر هفته طی ماه‌های گرمتر، گیاه را آب دهید.

6- نعناع

به‌جز گونه معمول نعناع، انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد که شامل انواع سیب، آناناس، لیمو و فلفلی می‌­باشد. بیشتر این گونه­‌ها نسبت به سرما مقاوم هستند که به‌راحتی گسترش پیدا می‌کند، به همین دلیل بهترین مکان برای رشد این گیاه گلدا‌ن­‌های بزرگ و نه باغ است. خاک گیاه باید همیشه مرطوب نگه داشته ­شود و طی فصل رشد، با یک کود شیمیایی مایع تغذیه شود. بهترین مکان برای گیاه، مکانی است که نیمه سایه باشد.

7- جعفری

جعفری چه در بیرون و چه در درون خانه نگه‌داری شود، در گلدان­‌های مرطوب به‌خوبی رشد می­‌کند. این گیاه را باید به‌طور منظم چید و در مواقع خاص با کود مایع تغذیه کرد. مقدار کمی سایه در تابستان و محلی آفتابی در زمستان، بهترین گزینه برای گیاه است. همه گل­‌های گیاه را جدا کنید تا مطمئن شوید که گیاه برگ تولید می­‌کند نه دانه. هردو نوع معمول و برگ ­صاف جعفری دوساله هستند (تنها طی دو فصل رشد می­‌کنند).

8- رزماری

برای کاشت رزماری به گلدانی بزرگ نیاز دارید؛ زیرا این گیاه تا طول یک متر رشد می­‌کنند و پخش می­‌شود. آب­‌گیری خوب برای رزماری لازم است چون این گیاه به مقدار بسیار کمی آب خصوصا در ماه‌های سرد سال ، نیاز دارد. در مکان‌­های سردتر، ظرف­ را در مقابل یک دیوار آفتاب­‌گیر قرار دهید و دور گیاه را بپوشانید یا گیاه را به مکانی دارای حفاظ طی زمستان منتقل کنید. گیاه را پس از گل­ دادن مرتب کنید تا در شکل مناسب باقی بماند.

9- مریم گلی

گونه متداول مریم­‌گلی، که بیشترین استفاده را در آشپزی دارد، نسبت به سرما مقاوم است، همیشه سبز و چندساله است. این گیاه به ارتفاع 60 سانتی‌­متر می‌رسد و پخش می­‌شود؛ بنابراین باید ظرفی نسبتا بزرگ که کم‌عمق نباشد و خروج آب خوبی داشته باشد، برای کاشت آن انتخاب شود. از مخلوط خاک­برگ کمپوست ­شده و کمپوست با پایه خاک برای کاشت آن استفاده کنید. بعد از گل­ دادن در تابستان آن‌را مرتب کنید و از آب دادن زیاد به آن خودداری نمایید.

10- آویشن

انواع بسیار متنوعی از آویشن وجود دارد، همه آن‌ها نسبت به سرما مقاوم، همیشه­ سبز و چندساله هستند. بعضی از آن‌ها خیلی کم رشد می‌­کنند، بقیه به حدود 30 سانتی‌­متر قد میرسند و همه آ‌ن‌ها در ظروفی که آب اضافه خاک آن به‌خوبی خارج می­‌شود و گیاه نور آفتاب زیادی دریافت می­‌کند، بسیار خوب رشد میکنند. از دادن کود به گیاه اجتناب کنید و به میزان حداقل به آن آب بدهید.